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豆腐カプレーゼの作り方

カプレーゼ。本当はトマトとモツァレラチーズとバジルのサラダですよね。でもこれはモツァレラチーズの代わりに絹ごし豆腐を使った、ローカロリー&ベジタリアン&マクロビアンメニューです。味...は豆腐じゃチーズの代わりにならないけれど、見た目だけなら結構いい線行ってると思いません?
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by bozu_diary | 2007-05-30 05:01 | 料理 | Comments(1)

野沢菜のパスタの作り方

先週のらでぃっしゅぼーやの野菜に、野沢菜が入っていました。おなじみの野沢菜漬にするのは1mくらいに育ったものだそうですが、今回来たのは40cmくらいのまだまだひよっこで、漬物だけでなく普通の青菜と同じような調理法で食べられるとのことです。今回は早茹でタイプのショートパスタをあわせ、炒めず簡単に作ってみました。
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by bozu_diary | 2007-05-25 04:57 | 料理 | Comments(0)
無発酵でフライパンで簡単に焼ける、チャパティのレシピです。もともとは全粒粉と塩と水(+油)だけで作るもので、私はビールで作ります。フライパンを外して直火に載せたとき、ぷっくー! と膨らむのが、何度やっても楽しいです。カレー料理はもちろん、上手に膨らんだものは半分に切ってポケットサンドにも出来ます。
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by bozu_diary | 2007-05-11 02:52 | 料理 | Comments(1)
流しでの洗い物に、いつも粉石けんとアクリルたわしを愛用しています。実際に使っていたからこそわかった改良点を加えて、ニューバージョンが完成しました。写真と一緒にご覧ください。編み目が多少不揃いなのはご愛嬌ということで。
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主な改良点は次の3つです。
・角をなくする→角があると使っているとき水が飛ぶ、とダーリンから指摘アリ。
・地を厚くする→これもダーリンからのリクエスト。針を細くして編地を詰まらせました。
・サイズ→大きすぎても小さすぎても使いづらい。好みや手の大きさなどもありますが、うちの場合は流しで使うならこれくらいがちょうどいいようです。横幅が14cmくらいです。

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by bozu_diary | 2007-05-07 01:09 | 編み物 | Comments(0)

蜂蜜生姜湯の素の作り方

関連ブログシンプルに暮らそうTOPのほうで、ご質問を頂き、レスで作り方を書いたのですが、せっかくなんでそのままコピってこちらにも移しておきます。後で自分が探しやすいように。JOJOさん、リクエストありがとうございました。よろしかったらご参考まで。

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by bozu_diary | 2007-05-06 12:51 | 料理 | Comments(0)
あっさりしたパスタが食べたい、とのダーリンのリクエストに応えて作りました。水菜の根元に近い部分に加え、キャベツとレタスも少々刻んで一緒に炒め、ソースのベースにしています。ベーコンなども一緒に入れてもいいだしが出ると思います。
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by bozu_diary | 2007-05-04 04:33 | 料理 | Comments(0)
トマトで赤いパスタは好きですが、それとは違うパスタソースが出来ないかと思い、煮込んだら美味しくなるほかの野菜....キャベツで作ってみました。おまけに引き割りのレンズ豆も入れてみました。案外美味しく出来たと思います。これはオススメです。
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by bozu_diary | 2007-05-03 04:14 | 料理 | Comments(0)

ロールレタスの作り方

丸ごとの大きなレタスがあったので、ロールキャベツの要領で煮込んでみました。大筋の作り方はこちらこちらに準じますが、今回次の3つを変えてみました。
・レタスで作った
・中身に豆腐を入れた
・巻き終わりをスパゲティで留めた
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by bozu_diary | 2007-05-02 02:45 | 料理 | Comments(0)

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